19 травня 2025 року – старт навчання педагогічних працівників ЗП(ПТ)О області, які здійснюють підготовку кваліфікованих працівників з професії «Кондитер».

Навчання організовано за сприяння Програми розвитку ООН (UNDP) в Україні за фінансової підтримки уряду Данії.

Навчання проводиться на базі навчально-практичного центру Львівського професійного коледжу готельно-туристичного та ресторанного сервісу.

До участі в навчанні долучилися 21 особа з числа педагогічних працівників з семи ЗП(ПТ)О області (Миколаївський професійний промисловий ліцей, ЗП(ПТ)О «Миколаївський центр професійної освіти», ЗП(ПТ)О «Новоодеський професійний коледж», Вознесенський, Єланецький, Казанківський та Кривоозерський ПАЛ).

1-й день навчання: практичний майстер-клас «Приготування тартів та чіз-кейків із застосуванням сучасних технологій» (викладач: Балущак Маріанна Ярославівна).

Учасники заходу ознайомилися з основними аспектами організації робочого місця, характеристикою обладнання, інвентарем, інструментами і посудом, які використовуються для виготовлення виробів, вимогами охорони праці та санітарними вимогами при виготовленні кондитерських виробів згідно з НАССР.

У ході роботи учасники навчання, працюючи в групах, практично долучилися до виготовлення чизкейків «Манго-шоколад», «Вишня-мак», «Снікерс», «Смородина-манго-маракуя», «Ескімо» та чизкейку полуничного.

Працювали над практичною реалізацією малинового тарту, тарту «Тирамісу», тарту полуничного, тарту «Баноффі», тарту шоколадного та тарту «Лайм-базилік».

Результат – 12 різноманітних десертів.

Дегустація виробів – заключний та важливий оцінювально-рефлексивний етап в роботі учасників навчання, який показав рівень якості та опановані компетентності.

Набуті учасниками навчання професійні компетентності (фаховий компонент) є передумовою оновлення підходів до реалізації змісту освіти та забезпечення її якості.

НМЦ ПТО у Миколаївській області бажає всім учасникам навчання успіхів та ресурсного наповнення від результатів власної діяльності! Сподіваємося, що отриманий досвід стане цінним ресурсом в подальшій професійній діяльності.

РАЗОМ ДО ПЕРЕМОГИ! ВСЕ БУДЕ УКРАЇНА!!!